Ce petit village dont l’origine du nom est «Nogarolet» (petit noyer) est construit sur une ancienne motte. Du château, disparu dès avant le XVe s., demeurent quelques vestiges (murs, fenêtres, etc.) englobés dans des habitations reconstruites au XVIIe siècle. Les fortifications ont, elles, été détruites en 1624 sur l'ordre de Richelieu, en même temps que celles de nombreux autres bourgs fortifiés. Mais si les bâtiments ont disparu, le site demeure, sur un éperon avec une succession de promenades ombragées en terrasses qui marquent les différents niveaux de l'ancienne enceinte.
A découvrir à Nougaroulet :
- Eglise du XIXe
- Cadran solaire de 1750
- Eglise du XVIIIe (restaurée) de la Boubée et de Coignax
- Fontaine de Dévotion St Jean-Baptiste près de l’église
- Restes du château, maison forte absorbée par une construction du XVIIIe
- Moulin
- Pigeonniers
Village du Pays d'art et d'histoire du Grand Auch, des visites guidées sont proposées par des guides-conférenciers (toute l'année pour les groupes sur réservation, selon un calendrier pour les particuliers). Toutes les dates et informations pratiques sont disponibles auprès de l'office de tourisme du Grand Auch.
