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Depuis la route, vos yeux s’émerveillent déjà à la vue du château dominé par ses vignes. Laissez votre véhicule sur le parking extérieur et rejoignez à pied le porche d’entrée, puis au fond de la cour la grande porte du chai.
La magie opère dès les premières secondes
Imaginez-vous au cœur d’un espace préservé de 80 hectares composé de terres, landes, bois et vignes en coteaux, traversé par la rivière Baïse où trônent un moulin médiéval et sa tour fortifiée. C’est au sein de ce cadre bucolique et empreint de sérénité que se joue une jolie histoire de famille depuis 1999 …
Vins bios et biodynamiques
À la tête du domaine, Carine et Hélène mènent de front toutes les activités qu’implique leur métier de « vigneronnes indépendantes » : culture de la vigne, vendanges, vinifications et élevage des vins – en cuves, barriques et jarres – puis commercialisation en circuits courts.
Certifiés bio depuis 2010 et biodynamiques depuis 2020, leurs vins de garde se déclinent en trois gammes et trois couleurs, qui valorisent terroirs et millésimes.
C’est elles qui en parlent le mieux
Enthousiastes et passionnées, elles ont à cœur d’échanger sur leurs engagements et leur travail au fil des saisons en format visite ‘découverte’ ou ‘express’.
Le (très beau) caveau de ventes est ouvert du lundi au samedi de 10h à 18h, comprend un espace lecture et jeux pour les plus jeunes et accueille régulièrement des expositions …
Une philosophie qui se partage
L’importance des cycles, le respect du vivant, l’agriculture paysanne, l’amour du terroir et de la gastronomie, l’authenticité des rencontres, les échanges autour de l’art et des idées … voilà ce qui anime les vigneronnes et fait partie intégrante de l’identité de Herrebouc.
