Conférences organisées par l'UTL32 et animée par Richard Bonne, docteur vétérinaire. Expert international en hygiène alimentaire.
Apparu il y a plus de 15 000 ans, au Proche-Orient et en divers points de la planète, le phénomène de domestication a bouleversé l’histoire de l’humanité. Souvent associée à la sédentarisation, la domestication des plantes a accompagné la naissance de l’agriculture, celle des animaux la naissance de l’élevage. Elle a modifié la disponibilité des ressources que les humains exploitaient et accompagné l’accroissement démographique de notre espèce.
Depuis les débuts de la domestication, une trentaine d’espèces animales ont pu être domestiquées pour leur viande, leur lait, leur peau, leur laine ou leur travail. Des critères affectifs ou esthétiques ont également joué un rôle. Ils ont stimulé la sélection de races chez les chiens, les chats et certains poissons.
(Source : Muséum national d’histoire naturelle)
