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À Auch, lors du marché du samedi, l’utile se lie à l’agréable : un marché de producteurs se tient sur le parvis du magnifique édifice qu’est la cathédrale Sainte-Marie et à la Halle aux herbes.
L’hiver est bien là, et malgré le soleil, les températures restent basses… Suis-je la seule qui pense encore aux bonnes soupes d’hiver, aux bons plats chauds ? J’y refuse d’y croire ! Pour concocter mes recettes, direction le marché. Je vous amène avec moi ?
Des produits locaux
Il est 9h passées quand j’arrive sur la place de la cathédrale. Le marché se réveille tranquillement, les gens arrivent petit à petit … Devant certains étals, des bruits de conversation commencent déjà à se faire entendre. Armée de ma liste des légumes nécessaires pour ma soupe, je commence à déambuler. Des nombreux étals aux différents produits défilent devant moi : fruits secs, vêtements, fleurs, fromages, fruits … Hop là, premier arrêt pour me réchauffer autour d’un café !
Je longe ensuite la cathédrale, direction la Halle aux herbes. C’est ici que la plupart des produits frais se trouvent : viandes, poissons, fromages… mais pas que ! Après un rapide tour pour tout contempler (avec une looooongue pause devant les gâteaux, je l’avoue …), j’arrive devant un stand de légumes. En face de moi : poireaux, épinards, courges … Je jette mon dévolu sur le potimarron, les patates, les carottes et quelques oignons, tout en échangeant avec la sympathique maraîchère.
La convivialité du marché
Au-delà de tous les produits locaux que j’ajoute dans mon panier, c’est cette ambiance conviviale qui fait toute la différence pour moi. Pouvoir échanger avec les différents vendeurs et producteurs, qui sont toujours de bons conseils, mais aussi de retrouver des connaissances (souvent par hasard !).
Le seul « problème » quand je fais le marché ? À chaque fois, je compte acheter les 4 ou 5 ingrédients de ma liste, mais je repars toujours avec plus ! Cette fois-ci, en me baladant dans la rue Dessoles, je m’arrête à la boucherie Bona Vida où je prends à emporter des ballottines de volaille pour le midi. (Je me suis régalée…)
Je repars donc avec mon petit panier bien garni, et dans ma tête, je rajoute déjà une nouvelle note : passer au stand qui vend des produits anglais. Et oui, en même temps, ce matin leurs cupcakes et scones m’ont fait de l’œil !
Informations pratiques :
Marché du samedi matin à Auch – place de la cathédrale et Halle aux herbes
Marché du jeudi matin à Auch – Halle Verdier
Et pour se garer ?
