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Si le Gers est traditionnellement réputé pour sa gastronomie, il est des restaurateurs qui valorisent plus ou moins des produits du terroir pour leur cuisine. Les chefs cuisiniers gascons ont mis en place une démarche de labellisation : les Tables du Gers.
Cette démarche de qualité est basée sur les critères suivants :
- l’origine des produits en privilégiant des produits du terroir fournis en circuits courts.
- la cuisine de produits frais, fruits et légumes de saison.
- la cuisine “fait-maison”.
En 2012, les audits réalisés sur les cartes des restaurants Tables du Gers ont apporté les résultats suivants : une utilisation des produits locaux à 69%, des plats faits maison 93% et un approvisionnements en produits frais dans 94% des cas !
Cette démarche a anticipé la volonté des parlementaires concernant la mise en place d’un label pour les restaurants qui cuisinent pour de vrai !
Au delà des chefs étoilés, les tables du Gers vous proposent une cuisine authentique, gourmande et inventive. Bref, la qualité pour votre plus grand plaisir !
Voici les restaurants labellisés Tables du Gers à Auch
Et aux alentours
Bonnes dégustations !
Et retrouver l’ensemble de l’offre de restauration ici !
