Fumaison Occitane

Gourmets et gourmands, découvrez les secrets de la fumaison du saumon, de la truite et de l'esturgeon à Auch.

Reprise par les salariés sous forme de coopérative, la Fumaison Occitane développe une activité de fumage de poisson de manière traditionnelle. Ils proviennent d'Ecosse ou du Sud-Ouest (Ariège et Dordogne). L'objectif premier reste de proposer des produits de qualité et haut de gamme, commençants par une sélection de fournisseurs selon des critères basés sur le mode d'élevage et de nourriture, puis par un salage réalisé à sec et un fumage au bois de être.
Envie de trouver le goût authentique du poisson fumé ? Rendez-vous chez Fumaison Occitane et trouvez le nécessaire pour de délicieux repas.

Pour vous régaler encore et encore, retrouvez les produits Fumaison Occitane dans d'autres points de vente à Auch (rubrique "Trouver un point de vente" de leur site)

*** Visite-dégustation payante : les vendredis après-midi d'avril à septembre ***
Sur réservation uniquement, dès 10 ans et 10 personnes maximum.
Lors de la visite, vous serez guidés dans les locaux de transformation, dans les salles de préparation et dans le fumoir. Découvrez les secrets du salage et du fumage du poisson.
Après la visite, une dégustation de produits, vous sera proposée.
Pensez à vous vêtir chaudement, les salles sont réfrigérées.

Classement & labels

Du 03/01 au 17/08/2025 Ouverture le mercredi, jeudi et vendredi de 10h à 12h30 et de 13h30 à 18h. Fermetures exceptionnelles les Lundi de Pâques, Jeudi de l'Ascension, Lundi de Pentecôte, 1er mai, 8 mai, 14 juillet et 15 août. Visite guidée sur réservation, le vendredi après-midi du 01/03 au 30/09. Du 25/08 au 30/11/2025 Ouverture le mercredi, jeudi et vendredi de 10h à 12h30 et de 13h30 à 18h. Fermetures exceptionnelles les 1er novembre et 11 novembre. Visite guidée sur réservation, le vendredi après-midi du 01/03 au 30/09. Du 01/12 au 31/12/2025 Ouverture le lundi, mardi, mercredi, jeudi et vendredi de 10h à 18h. Ouvert tous les jours sauf les week-ends. Fermetures exceptionnelles les jours fériés.

Gratuit

Moyens de paiement

• Carte bancaire/crédit
• Chèque
• Espèces

Équipements

• Parking

Services

• Livraison à domicile
• Boutique en ligne