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L'un des principaux gîtes d'accueil des pèlerins.Au n° 40 de la rue Dessoles se trouve l’Hôtel d’Astorg. Ancien hôtel particulier du XVIIIe siècle, il sert aujourd'hui de presbytère de la cathédrale et gîte d’accueil des pèlerins empruntant la voie d'Arles sur les chemins de Saint-Jacques-de-Compostelle.
