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Installons-nous en terrasse, à l’arrivée de l’été. Ici, le petit coin à l’ombre, sous le marronnier, vient s’illuminer à la nuit tombée. Arbres et fleurs subliment le jardin et on aperçoit même gambader, en face, les poules fermières, résidentes des lieux. La douceur de vivre à la gersoise.
Découverte de l’histoire de l’établissement
Bienvenue au Florida, à Castéra-Verduzan. C’est en 1935 que l’aventure a démarré dans cette pension de famille, tenue par Angèle, avant de laisser place à sa fille, puis son petit-fils … Et depuis 10 ans, à Baptiste Ramounéda, son arrière-petit-fils, qui vous accueille et vous installe à la table de son auberge contemporaine, à la découverte d’une cuisine gastronomique pleine nature.
L’inspiration du chef, Marc Abramovici, c’est nul doute notre terroir : ces petites pépites, cultivées, élevées avec passion et amour par nos producteurs locaux. Choix délicat des produits, proximité géographique exigée, rencontre et partage avec les paysans locaux, Marc Abramovici est un chef engagé dans le « biocal ».
Place à la dégustation
Alors, prenons place, et dégustons.
Cocktail revisité à base d’Armagnac (so local !), mocktail (cocktail sans alcool) à base de sirop bio français, bière gersoise.
Et bien sûr, les créations du chef, à découvrir avec ses recettes qui évoluent au fil des saisons.
Vivement la prochaine fois …
Envie de prolonger cette parenthèse ?
Le Florida vous accueille dans l’une de ses 4 chambres d’hôtes. Dans une maison en pierre d’origine chargée d’histoire, avec une décoration au goût du jour et des prestations de qualité : tout est réuni pour vous permettre une parenthèse douce et authentique.
Et encore une fois, chaque élément est sélectionné avec soin.
