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Le Comité interprofessionnel des palmipèdes à foie gras a réalisé ce petit reportage de 5 minutes environ pour vous présenter les conditions d’élevage des canards élevés pour la fabrication du foie gars.
Ce reportage est construit autour des témoignages d’éleveur qui parlent avec passion de leur métier. Il valorise le caractère professionnel de cette filière. En France, on compte près de 8 000 éleveurs principalement installés dans le sud-ouest de la France, mais aussi en Alsace.
Retrouver ici plus d’information sur la production de foie gras dans le Gers, premier producteur de foie gras traditionnel.
A la rencontre des producteurs de Foie Gras
A la rencontre des producteurs de Foie Gras par BlogFoieGras
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